Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS Restauration recherche pour son client un Second de cuisine (H/F) En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations quotidiennes de la cuisine.
Responsabilités :
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine
- Participer à la planification des menus et à l'élaboration des recettes
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les membres du personnel de cuisine
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- Collaborer avec le service en salle pour assurer un service fluide
Expérience
- 3 An(s)
Savoirs et savoir-faire :
- Animer, coordonner une équipe
- Déléguer, responsabiliser
- Dresser des plats pour le service
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Compétences requises :
- Expérience préalable en supervision ou en management dans le domaine de la restauration
- Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine
- Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les situations d'urgence
- Bonne maîtrise de la manipulation des aliments et respect des normes d'hygiène
- Sens du leadership et capacité à motiver une équipe
- Excellentes compétences en service à la clientèle
Salaire : 2500 - 2800 brut mensuel
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible
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