Missions principales
* Animation d’équipe et leadership : recruter, former et coacher son équipe selon les valeurs du groupe
* Garantir la qualité constante de la cuisine proposée et renouveler sa carte régulièrement
* Être responsable du ratio nourriture et respecter les budgets
* Respecter et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
* Garant du respect des normes HACCP et de l’entretien quotidien des équipements
* Collaborer avec le service commercial pour l’organisation des manifestations banquets, séminaires et événementiels
* En charge de l'élaboration des plannings de travail, vous organisez et accompagnez votre équipe en vue d'atteindre les objectifs fixés et faites respecter la législation du travail
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