Notre entreprise :
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau dagences demploi de agences, propose des centaines dopportunités demploi dans tous les secteurs dactivité, en intérim, CDD et CDI.
Mission :
1. Réceptionner et contrôler les carcasses.
2. Préparer une carcasse aux opérations de découpe
3. Découper de la viande
4. Trier des pièces de viande
5. Détailler des pièces de viande
6. Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
7. Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail
Profil :
Savoir spécifique au poste :
8. Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande
9. Détailler les pièces de viande
10. Connaissance bœuf, veau, agneau et porc
Savoir-faire spécifique au poste :
11. Techniques de désossage
12. Techniques de parage des viandes
13. Boucherie
14. Modes de cuisson des aliments
15. Découpe de viande
16. Chaîne du froid
17. Stockage de produits alimentaires
18. Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Poste accessible aux personnes en situation de handicap.
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