Chef pâtissier

Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Depuis 2016 : nous collaborons avec des Hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et les conditions de travail. QVCT Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace & work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé.
Rejoignez un hôtel-restaurant d'exception en Auvergne, à seulement 40 minutes de Clermont-Ferrand, en tant que Chef Pâtissier (H/F).

Cet établissement propose deux expériences culinaires distinctes :

- Une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin, mêlant raffinement et élégance, avec l'ambition de décrocher une deuxième étoile.
- Une cuisine bistronomique, généreuse et inventive, idéale pour combler toutes les envies.
L'hôtel dispose également d'une boulangerie attenante, offrant une gamme de produits artisanaux.

Fier de son engagement en faveur de la RSE et de ses fortes valeurs sociales, cet établissement a récemment été reconnu comme un lieu où il fait bon travailler.

Le Chef Pâtissier aura pour missions :

- Participation aux services
- Supervision des différents points de ventes et assurer leur bon fonctionnement
- Gestion des commandes et des inventaires
- Réalisation des fiches techniques de la pâtisserie ainsi que le costing
- Encadrement et accompagnement d'une brigade de 5 collaborateurs
- Réalisation de tests de pâtisserie au laboratoire
Le Chef Pâtissier sera sous la responsabilité hiérarchique du Sous-Chef de l'établissement.
- Une expérience confirmée en restaurant étoilé est indispensable
- Excellentes compétences organisationnelles
- Solides qualités managériales et capacité à motiver et fédérer l'équipe autour d'un projet commun
- Aptitude à maintenir d'excellentes relations professionnelles, aussi bien avec les clients qu'avec l'ensemble des collaborateurs
- Gestion rigoureuse des commandes, des stocks, des fiches techniques et autres aspects opérationnels
- Flexibilité dans la gestion des plannings
- CE d'entreprise avec des réductions pour les achats du quotidien (courses, supermarché)
- Très bonne ambiance de travail, bonne équipe et relation de confiance avec la direction
- Très bonne qualité de vie dans la région