Second de cuisine (h/f)

BTP Vacances basé à Chorges recherche des second de cuisine H/F pour la saison estivale.

Missions:
- Chargé de l'organisation et de la coordination d'une équipe de production culinaire
- référent de la qualité des prestations et de la satisfaction des vacanciers :
- Elaboration des propositions de grille de menus
- Définition qualitative, quantitative et économique des besoins de denrées et produits.
- Commandes, réception et stockage des denrées
- Organisation et mise en œuvre des préparations, cuissons, dressages, et mises à disposition
- Organisation de l'assistance aux buffets et prestations particulières
- Organisation de l'entretien des locaux et du matériel des cuisines
- Mise en œuvre et suivi des procédures HACCP
- Préparation et suivi administratif des plannings de présence de l'équipe

Poste LOGE et NOURRI.
**Poste à pourvoir de fin Mar à Octobre 2025**

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Déléguer, responsabiliser,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.