Commis de pâtisserie (f/h) – 30 avenue montaigne

Dans le cadre de la réouverture de notre lieu historique situé 30 avenue Montaigne à Paris, nous recherchons des Commis de Pâtisserie pour les activités liées aux espaces de restauration (Restaurant, Café, Pâtisserie) de notre Flagship Montaigne, adresse mythique et qui sera un véritable ambassadeur de notre Maison.

Le Commis de Pâtisserie exécute des tâches simples en cuisine dans un souci constant de respect des règles d’hygiène.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Il incarne au quotidien les valeurs de la Maison par son comportement exemplaire.

Dans ce cadre, ses missions seront les suivantes :

Activités principales :

Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,

– Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,

– Assurer le service selon les règles et procédures des restaurants,

– Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,

– Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,

– Mettre en place et distribuer des plats,

– Participer au tri et à l’évacuation des déchets,

– Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.