Dans le cadre de l'ouverture d'un supermarché, vous travaillez au sein du rayon boucherie.
Vous recevez la marchandise et vous vous assurez de sa qualité. Vous découpez et désossez les différentes pièces de viande. Vous dégraissez et parez les morceaux. Vous préparez les viandes.
Vous entretenez l'espace de travail et le matériel. Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout au long de la chaîne de production.
Vous possédez votre CAP boucher et/ou vous disposez de 3 ans d'expérience comme boucher désosseur.
Experience: 3 An(s) - en boucherie
Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des carcasses de viande,Types de spécialités bouchères,Types de viande,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Contrôler l'état des stocks,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Trier des pièces de viande,Accueillir, orienter, informer une personne,Prendre une commande client
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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