Chef de rang - h/f

Description

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles rechercheun ou une Chef de rang pour l’hôtel 4 étoilesBest Western Plus L'Orée Paris Sudà Saulx-les-Chartreux (91).


Vous aurez la chance d'intégrer un hôtel entièrement rénové dans un esprit nature, moderne et situé dans un parc de 5 hectares bordé par la forêt départementale du Rocher de Saulx.


Ses 60 chambres, ses 8 salles de réunion pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes, sa grande terrasse jusqu’à 100 personnes assises, son ciné lounge, sa bibliothèque, son restaurant jusqu’à 70 personnes assises et la salle banquet jusqu’à 90 personnes assises. Au restaurantA l’Epicerie, dont la raison d’être est le «fait maison», et sa magnifiqueCloche à fromage XXL vous offre une multitude d’options pour combler vos clients.


Du jardin à l’assiette, grâce àla ferme urbaineécologique. Un potager au sein du restaurant «A l’Epicerie», c’est l’innovante idée du réseau Atypio, mise en place courant 2024. Ce projet, ancré dans l’avenir et la durabilité, permettra de soutenir l’agriculture en auto produisant jusqu’à 25% des besoins de notre restaurant « A l’Epicerie ».


L’hôtel s’inscrit et s’engage dans unedémarche RSEen proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l’environnement.


N’hésitez pas à postuler pour rejoindre une équipe dynamique et bienveillante.


LES PLUS


* Eco-responsable
* Réactif et à l’écoute
* Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
* Un minimum d’un week-end garanti par mois par roulement d’équipe
* Pro ascenseur social
* Formation continue pour développer les compétences professionnelles
* Mutuelle entreprise
* Avantage nourriture
* Plateforme d’achat à prix réduit (type CE)
* Package de rémunération attractive


En tant queChef de rang, vous aurez à cœur de:


* Offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux standards Best Western Plus.
* Connaître les menus et la carte des vins proposés afin de pouvoir renseigner la clientèle de façon appropriée.
* Réaliser un suivi de l'avancée de la commande afin que le superviseur puisse vérifier le bon déroulement du service : prise de commande effectuée, servie, débarrassée et par qui.
* Coordonner l'activité des commis de rang.
* Coordonner la commande avec la cuisine pour un service optimal.
* Dresser les tables et les plateaux de service conformément aux standards Best Western Plus et à la demande des clients.
* Contrôler précisément les factures client et l'encaissement.
* Tenir informé le Responsable ou son Assistant de toutes les plaintes client et trouver des solutions pour résoudre le problème.
* Débarrasser les tables dans le respect des délais édictés pour chacun des points de vente par les standards de l’hôtel.
* Respecter le matériel mis à disposition afin de minimiser la casse.
* Au Room Service, livrer les cadeaux d’accueil (Amenities) et les mettre en place en chambre de manière rapide et esthétique conformément aux standards Best Western Plus.
* Maintenir le matériel propre et un espace de travail propres et rangés.
* Savoir répondre au téléphone pour prendre en compte des demandes simples de la clientèle interne et externe.
* Apporter un appui à l’intégration et à la formation des nouveaux employés et les aider dans leurs tâches.
* Savoir signaler tout rapport d’incident immédiatement, quelque en soit la gravité.

Profil recherché

Ce poste requiert : Rigueur, Sens de l'hospitalité, Sens du relationnel, Anticipation, Organisation, Communication, à l’écoute, Disponibilité, Souriant, Travail en équipe, Soigné, et Bienveillance.


Vous avez une grande affinité pour le fromage et pour son service.


Vous justifiez d’une formation, stage et/ou expérience en hôtellerie 3-4 étoiles, et vous êtes véhiculé. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt!


Cette liste est non exhaustive et peut-être modifiée à tout moment afin d’améliorer l’accueil au sein de l’établissement.


Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l’objet d’une discrimination.

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