Chef de partie pâtisserie h/f

Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Chef de partie pâtisserie H/F pour son client proposant de la cuisine bistronomique situé à Chambord (41)

Vous serez responsable d'un secteur de la cuisine : pâtisserie sous la directive du chef(fe) pâtissier(e).

Missions :

- Réaliser la production des pâtisseries selon les directives du chef(fe) pâtissier(e)
- Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur, veiller à la qualité et au respect des produits utilisés
- Assurer auprès des commis une action de formation et de transmission des savoirs faire (recette, fiche technique )
- Garantir la conformité entre l production régularité et les demandes clients ainsi qu'assurer une polyvalence entre les différentes parties (cuisine + pâtisserie)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil :

- Avoir de bonnes connaissance en cuisine et en pâtisserie
- Maitriser les normes d'hygiène (HACCP)
- Avoir une première expériences réussie sur un même type de poste

Horaires :

- En continu - 39h/semaine - travail le week-end
- Matin : 07h00-15h15 ou 08h00-16h30 ou 09h00-17h30
- Après-midi/soir : 15h30-00h00

Avantages :

- Mutuelle d'entreprise (prise en charge 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Prime de blanchisserie (18,20 euros net/mois + l'entreprise procure les uniformes à vous de les nettoyer)
- Pour le service de la cuisine prise en charge des chaussures de sécurité à hauteur de 50 euros
- Prime de carburant (400 euros/an net par salarié)
- Récupération des heures supplémentaires sans condition d'ancienneté
- Prime de 13 ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté (une fois juin et une autre en novembre)
- Prime additionnelle (10% du dépassement du chiffres d'affaires mensuels est reversé à chaque salarié)
- Logement mis à disposition (colocation de 250 euros/mois déduit du salaire + colocation de 2/3 personnes par appartement)
- Parking gratuit
- Plateforme CSE à disposition à l'arrivée du collaborateur

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