L'entreprise
Les Viviers de Keraliou dispose d’un espace de dégustation spécialisé dans les délices de la mer. Niché au bord de la Rade, avec une ambiance maritime, notre établissement offre à nos clients une expérience culinaire inoubliable axée sur des produits de la mer frais et de la plus haute qualité.
Description du poste
Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration, doté(e) d’un vrai sens de l’organisation et du leadership ?
Rejoignez notre équipe en tant que Responsable de salle
Vos missions :
* Management des équipes de salle et de cuisine : animer, encadrer et motiver les équipes pour assurer un service fluide et coordonné
* Organisation du travail : élaborer les plannings, répartir les tâches et optimiser le temps de travail selon les besoins opérationnels
* Supervision du service : veiller au bon déroulement des services, réguler les flux en salle, anticiper les besoins et réagir aux imprévus
* Contrôle qualité : s’assurer de la qualité des plats servis, de la cohérence entre cuisine et salle, et prendre en compte les retours clients pour améliorer l’expérience
* Relation client : garantir un accueil chaleureux, un service attentionné et un suivi personnalisé tout au long du repas
Informations complémentaires :
Localisation : Plougastel Daoulas
Contrat : CDI
Rémunération selon le profil et l’expérience
Avantages
* Mutuelle d’entreprise avantageuse
* Possibilité d’achats de fruits et légumes, produits de marée à des prix préférentiels
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration, avec une connaissance solide du fonctionnement de la salle et de la cuisine.
Qualités managériales : leadership, capacité à fédérer, prise d’initiative
Organisation, rigueur et sens du détail
Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service client
Maîtrise des outils de planification et des normes d’hygiène HACCP
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.