Est un agréable restaurant situé dans le quartier de la Varenne à Noisy-le-Grand. Nous proposons une cuisine savoureuse et gourmande aux saveurs italiennes et françaises. Le petit plus de notre restaurant est notre salon privé où nous proposons cigares et spiritueux à nos clients.
Nous mettons un point d'honneur à bien accueillir et servir nos clients afin qu'ils passent un agréable moment dans notre restaurant et qu'ils se sentent "comme à la maison".
Production Pizza (four marana gaz et bois).
- Mise en place de son espace de travail et de vente.
- Préparation et mise en place des pizzas. (paton de pizza à faire par le pizzaiolo)
- Découpe des pizzas
- Garantir la qualité des produits
- Mise en avant des produits destinés à la vente
Relation clients
- Accueillir et conseiller les clients
Hygiène
- Contrôler et ranger les denrées livrées,
- Vérifier la conformité de la livraison ainsi que la bonne rotation des DLC en surface de vente et dans les espaces de marchandise
- Respect des normes réglementaire HACCP sous la responsabilité des responsables et managers
- Nettoyer et désinfecter son poste de travail avant, pendant et la fin de son service
- S'assurer de la propreté de son poste de travail
- Vérification quotidienne des températures du frigo et du four (Vérifier la propreté des enceintes frigorifiques par exemple)
Lepizzaioloest le professionnel spécialisé dans lapréparation de la pizza. Les missions principales sont :
- Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzasdepuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
- Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois ou à gaz ou électrique.
- Préparer la mise en place des garnitures
- Répondre aux commandes spécifiques des clients
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