La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre marque EUREST SPORTS & LOISIRS qui gère la restauration au sein du Parc Animalier de Sainte-Croix situé à Rhodes (57) à 1h de Metz, Nancy et Strasbourg.
Le site est constitué de 7 points de restauration :
Restaurant panoramique : restaurant self pour prendre la pause déjeuner avec une vue imprenable sur les cervidés
Chez Liliane : restauration terroir en cocottes, goûters, pâtisseries, boissons chaudes et fraîches
L'Abreuvoir : quiche lorraine, sandwichs, frites, boissons chaudes et froides, bretzels
La Fabrique : restauration d'inspiration américaine : burgers, frites, smoothies.
Le Snack du Trappeur : poutine et sandwichs d'effiloché de porc
Les Délices de Néo : sandwichs et glaces
Le Bistrot du Pêcheur : sandwichs et glaces
Nous nous chargeons également du room service au sein des lodges (hébergements).
Ce que l'on vous propose :
Type de contrat : CDI
Horaires : à définir avec possibilités de travailler le week-end
Salaire & Avantages : 2 600 - 2 800€ brut/mensuel fixe selon le profil + 13ème mois (sous conditions d'ancienneté) + 50% de réduction sur la restauration du Parc lors de vos visites en dehors de vos horaires de travail + Repas fournis + Tenues fournies et blanchies
Ce que vous ferez concrètement :
Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Animer et former l'équipe en cuisine (10 personnes)
Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d'expérience
Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Experience: Expérience exigée de 5 An(s)
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
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