Chef de cuisine h/f

Notre agence Camo Emploi de Caen, recrute pour son client, un restaurateur, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

* La gestion des stocks et l'approvisionnement : commandes des produits (partenaires locaux)
* La production culinaire : élaboration des menus, de la carte, conception de nouveaux plats, contrôle de la qualité
* Le management et l'encadrement des équipes : définition des plannings, veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité




Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 5 ans sur des fonctions similaires.

Passionné par le métier et véritable chef d’orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.

Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apte à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires et à assurer la gestion des stocks ainsi que des dépenses.

Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l’organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.

Vous connaissez, appliquez, et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Dynamisme, rigueur, et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.

Repos le dimanche soir, lundi toute la journée et mardi matin. Horaires en coupure selon les besoins du restaurant.


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