Vos missions :
* Superviser et coordonner les activités quotidiennes de production, de la cuisine centrale ainsi que des offices de distribution des écoles communales.
* Assurer la qualité et la sécurité alimentaire des repas servis.
* Gérer, accompagner et former les équipes de cuisine et de service en satellite.
* Optimiser les processus de production et de distribution des repas pour l'EHPAD et les écoles.
* Établir le budget prévisionnel en lien avec le service support.
* Superviser et contrôler les approvisionnements alimentaires, hors alimentaires et autres équipements.
* Collaborer avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le suivi des achats EGalim.
* Mettre en place des stratégies pour améliorer la satisfaction des usagers et des partenaires.
* Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins spécifiques (PAI, régimes, textures modifiées, etc.).
* Travail 1 week end sur 4 actuellement. Objectif du poste : permettre à l'équipe de ne plus avoir à travailler le week end.
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