Dans le cadre d'un changement d'enseigne, nous recherchons :
Sous-Chef de Cuisine (H/F), talentueux(se) et passionné(e),
Pour seconder notre Chef de cuisine dans le management de notre brigade (6 à 13 cuisiniers/plongeurs) et participer activement au lancement de notre nouvelle identité culinaire, centrée sur la cuisine méditerranéenne (méridionale, italienne...)
Brasserie premium située en centre-ville, salle de restauration et cuisine rénovées.
Responsabilités
* Gérer l'ensemble des activités en cuisine : organisation, production, et contrôle qualité.
* Élaborer des plats du jour et suggestions créatifs et qualitatifs en accord avec l'esprit de la brasserie
* Superviser, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir une prestation irréprochable
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur.
* Gérer les commandes, les stocks et les coûts tout en optimisant les ressources.
Qualifications :
* Expérience en tant que Sous-Chef ou 1ère expérience de Chef de cuisine
* Connaissance de la cuisine méridionale et italienne
* Volume important de clientèle
* Maîtrise de la manipulation des aliments et des techniques culinaires
* Leadership et capacité à manager une équipe
* Connaissances des règles d'hygiène et des normes HACCP
Nous offrons :
* Une ambiance de travail stimulante et bienveillante.
* Une cuisine équipée pour exprimer votre talent
* Une rémunération attractive selon votre expérience
Rejoignez l'équipe pour lancer notre nouveau projet !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 700,00€à3 100,00€par mois
Avantages:
* Flextime
* Intéressement et participation
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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