Commis de cuisine - en restaurant brasserie h/f

Nous
recrutons un commis de cuisine (f/h)
pour notre restaurant partenaire Daniel & Denise en voyage.

A
propos du restaurant Daniel & Denise en voyage

Situé
au coeur de la gare de Lyon Part-Dieu, le restaurant Daniel & Denise vous
invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le Chef Meilleur Ouvrier
de France Joseph Viola qui y exprime tout son art d'une cuisine
authentique.

Une
carte qui met à l'honneur les spécialités Lyonnaises réalisées à partir
d'ingrédients frais, de qualité et sublimés par le savoir-faire du Chef et de
son équipe.

Ainsi,
dans votre assiette, le produit et le goût du terroir sont rois. Une cuisine
traditionnelle aux saveurs uniques, dans lesquelles s'expriment également les
valeurs fortes d'excellence et de partage : c'est tout cela la
cuisine canaille.

Qui
sommes-nous ?

Select
Service Partner, leader de la restauration commerciale sur site de transports à
travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre coeur de métier est de gérer des
restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les
aéroports et les gares.

Vos
futures missions :

Placé
sous les directives du Chef de cuisine, de son adjoint et du chef de partie,
les préparations culinaires simples à partir de produits frais,
- Mettre en oeuvre les techniques
de production,
- Réaliser
la prestation culinaire ainsi que les préparations préliminaires relevant
de votre poste,
- Exécuter des recettes à partir de fiches techniques,
- Appliquer
les règles d'hygiène et de sécurité
- Prévoir
le matériel et les produits nécessaires aux préparations
- Au
quotidien, assurer le rangement, le nettoyage, le stockage des produits et
du matériel pour en assurer une propreté constante
- Ranger
les denrées alimentaires (DLC, température) selon les procédures
établies et signaler toute anomalie auprès du responsable.