Chef pâtissier en restaurant etoilé michelin (h/f)

ANTEO spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration cherche pour son client Restaurant Etoilé Michelin un, une CHEF(FE) PATISSIER(E)

L'établissement :
Une cuisine d'exception dans un cadre d'exception en région Auvergne Rhône Alpes

Nous proposons :
Un contrat en CDI
Une rémunération brute mensuelle à partir de 3200€
41 heures par semaine avec 3 jours de repos consécutifs par semaine
Un logement à l'année

Vos missions :
En collaboration avec le chef de cuisine, vous établissez la carte des desserts
Vous participez à la production et au dressage des desserts, pâtisseries et entremets proposés sur la carte
Vous utilisez des produits frais, de saison et connaissez vos recettes
Vous managez votre équipe
Vous appliquez les règles d'hygiène et protocole HACCP

Votre profil :
Vous avez une formation en pâtisserie et une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef pâtissier en restauration étoilée
Vous êtes soigneux et rigoureux
Vous respecteeles exigences de qualité définies par le Chef de Cuisine.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation
Vous êtes formé aux règles d'hygiène et des normes de sécurité.
Vous êtes créatif, passionné, avec une grande rigueur, Vous avez le goût du challenge pour aller plus loin dans les étoiles

Les AVANTAGES du poste :
+ 3 jours de repos consécutifs par semaine
+ Poste nourri et logé à l'année
+ Un emploi en CDI
+ Un travail au sein d'une structure humaine
+ Un décor de travail idyllique
+ Un emploi dans l'une des plus prestigieuses maisons de la région et de France

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conditionner des produits,Définir des besoins en approvisionnement,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser le traitement des commandes,Préparer des glaces et des sorbets,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.