Chef de partie h/f

La société - qui sommes-nous ?
DALOFI est un acteur majeur de l'hôtellerie avec 7 établissements multimarques 3 et 4 étoiles, présents à Lyon, Paris et Marseille. L'entreprise familiale créée il y a 40 ans compte 200 collaborateurs et prône l'autonomie, la polyvalence et l'esprit d'entreprendre dans le développement de ses équipes.
Les hôtels sont totalement rénovés et dynamisés grâce à des équipes attentionnées, motivées et engagées, apportant la plus grande satisfaction à ses clients.
Poste à pourvoir
Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie pour un contrat à durée indéterminée au sein de l'hôtel Hampton by Hilton Lyon Airport.
Véritable opportunité de participer à un projet d'envergure, rejoignez-nous pour l'ouverture de notre Etablissement, vous accompagnerez la naissance de notre hôtel et rejoignez une équipe d'une vingtaine talents tous différents, tous passionnés, faisant les choses avec envie, dans un environnement créatif et motivant, avec un seul et même objectif : Assurer un service 3* et devenir la préférence de nos clients.
Votre mission consiste à encadrer et motiver les équipes de cuisine dans la gestion quotidienne, le suivi de l'activité et l'amélioration de nos services dans un environnement exigent.
Poste polyvalent avec les missions principales suivantes :
· Mettre en place, développer et assurer les suivis et renouvellement de la carte du restaurant ainsi que des offres quotidiennes ;
· Diriger le Service Cuisine et assurer le suivi des performances (Business Review, indicateurs qualités, ratios, audit interne, audit hygiène etc.) ;
· Travailler en étroite collaboration avec les équipes de Direction ;
· Mettre en place et s'assurer du respect des standards Hampton by Hilton ;
· Garantir la bonne relation avec les fournisseurs, assurer le suivi des commandes, des inventaires et de la gestion des stocks ;
· Aider à la diffusion des bonnes pratiques opérationnelles et être garant du Plan de Maîtrise Sanitaire et du suivi HACCP ;
· Être responsable de ses équipes, du recrutement au développement, en passant par l'évolution et l'accompagnement.
Profil recherché
Autonome, proactif, vous êtes doté(e) d'un esprit analytique. Vous êtes également reconnu(e) pour votre sens du détail et votre œil qualité.
En plus d'une expérience réussie, nous recherchons un savoir-être. Vous êtes avenant(e), souriant(e), dynamique et avez, avant tout, envie de tout faire pour satisfaire notre clientèle.
Type d'emploi : CDI
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 12/05/2025