Second / seconde de cuisine (h/f)

En tant que second de cuisine, vous ferez la gestion de la cuisine vous aurez à gérer l'élaboration de plats du jour, menus du jour, la gestion des commandes, la gestion des stocks, être garant des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillerez dans un restaurant ouvert 7 jours sur 7, service du midi et du soir. vous serez en roulement avec le personnel pour vos repos.
Prise de poste dès que possible. Possibilité d'évolution. Vous devez pouvoir prendre des initiatives. Une personne expérimentée sans diplôme est également la bienvenue. 1 dimanche tous les 15 jours en prévision.

Experience: Débutant accepté - si diplôme

Compétences: CAP cuisine,CQP agent de cuisine,Bac pro cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Animer, coordonner une équipe,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.