Chef sommelier h/f

RESPONSABILITÉS :

Nous recherchons un Chef Sommelier H/F pour rejoindre notre équipe !
Vos missions :
- Sélectionner et acheter les vins en fonction des besoins du restaurant.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour créer des accords mets-vins harmonieux,
- Responsable de la gestion des stocks, de la rotation des vins et de l'achat de nouvelles bouteilles pour maintenir une offre attrayante.
- Conseiller et recommander des vins pour accompagner des plats spécifiques, suggérer des alternatives en fonction des goûts et des exigences des clients, et répondre à leurs questions sur les caractéristiques des vins proposés,
- Organiser des séances de dégustation et fournir des conseils pour améliorer les compétences du personnel en matière de vins et de boissons, contribuant ainsi à une meilleure expérience client.
- Former et encadrer le personnel de salle sur les vins et les techniques de service.
- Négocier les prix, passer les commandes et gérer les relations avec les fournisseurs afin de garantir un approvisionnement constant et de qualité.

PROFIL RECHERCHÉ :

Le profil que nous recherchons :
- Diplôme en sommellerie ou équivalent.
- Expérience significative en tant que chef sommelier dans un établissement haut de gamme.
- Excellente connaissance des vins, des régions viticoles et des techniques de dégustation.
- Sens du service client et capacité à créer une expérience mémorable pour les clients.
- Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Passion pour le vin et la gastronomie.
Si vous êtes passionné(e) par le vin et souhaitez partager votre expertise au sein d'un établissement prestigieux, envoyez-nous votre candidature dès maintenant !
Le Groupe Caillé est un employeur garantissant l'égalité des chances et valorisant la diversité au sein de ses équipes.