Second de cuisine h/f

Et si vous donniez un nouvel élan à votre parcours culinaire dans un lieu d’exception ?

Un établissement de charme, situé au cœur des paysages préservés du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, vous ouvre ses portes. Niché au pied de l’un des plus beaux villages de France, à proximité du Grand Site du Puy Mary, ce lieu unique conjugue élégance, nature et ambition gastronomique.


Le poste : second de cuisine :

Vous recherchez plus qu’un simple poste ? Vous cherchez un projet. Mon client recrute un Chef de Partie expérimenté pour sa table gastronomique, une cuisine moderne et subtile qui sublime les produits du terroir.

Dans un restaurant à taille humaine (30 couverts), vous aurez l’espace pour exprimer pleinement votre savoir-faire et contribuer activement à la dynamique d’excellence de l’établissement.


Vos missions principales :

* Réaliser les plats dans le respect des standards de qualité de la maison (recettes, fiches techniques)
* Encadrer et accompagner l’équipe aux côtés du Chef
* Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Participer à la gestion des stocks et des commandes
* Assurer l’organisation et la mise en place d’un service fluide
* Être en capacité de remplacer le Chef en cas d’absence
*
Des conditions de travail pensées pour l’équilibre et la performance

Ici, on prend soin des équipes autant que des clients. Vous intégrez un établissement qui a fait le choix de la qualité de vie au travail, avec un fonctionnement clair et stable toute l’année :


* Un CDI à temps complet (39h/semaine), avec les heures supplémentaires rémunérées
* Salaire 2540 € brut
* Un rythme de travail serein : le restaurant est ouvert 4 jours par semaine, toute l’année
* Deux jours de repos fixes et consécutifs (lundi et mardi), et un mercredi sans clientèle pour reprendre votre souffle
* Fermeture annuelle de début janvier à début février, et deux semaines de congés supplémentaires au printemps et à l’automne
* Travail en coupure, dans une organisation optimisée
* Logement gratuit possible les premiers mois pour faciliter votre installation
* Mutuelle d’entreprise avec une prise en charge avantageuse à hauteur de 2/3


Le profil que nous recherchons ?

Un vrai passionné, prêt à vivre une aventure culinaire ambitieuse.

Vous avez déjà 7 à 8 années d’expérience en tant que Chef de Partie, et aujourd’hui, vous cherchez plus qu’un poste : vous cherchez un projet.

Vous aspirez à rejoindre une maison en quête d’excellence, où chaque service est une occasion de viser l’étoile.

Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre sens de l’organisation et votre curiosité. Vous aimez affiner vos techniques, apprendre chaque jour, et vous avez à cœur de faire progresser ceux qui vous entourent.

Créatif sans jamais perdre de vue la précision, vous savez allier exigence et plaisir du métier. Vous êtes à l’aise dans une brigade, à la fois autonome et pleinement engagé dans la dynamique collective.

Communicatif, ouvert d’esprit et à l’écoute, vous croyez en la force du travail d’équipe. Et bien sûr, vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).


Vous vous reconnaissez ? Alors c’est sûrement le moment de faire évoluer votre carrière dans un lieu à la hauteur de vos ambitions.




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.