Sommelier restaurant (h/f)

Hostellerie de Levernois, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique en Bourgogne

L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
En travaillant en tant que Sommelier au sein de la Table de Levernois*, vous créez la musique entre la salle et la cuisine ! Vous rejoindrez une équipe de 10 personnes.

Dans le cadre de votre travail, au sein d'une cave de 1700 références, et 18 000 bouteilles, vous serez amené.Sélection des vins et service


Concevoir la carte des vins et des boissons selon la situation géographique
Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Déterminer le prix de vente d'un vin
Gérer les stocks et la cave


Connaissances culinaires, en vins, en hygiène
Anglais


Connaitre la gastronomie et les vins de Bourgogne
Le repas est fourni à chaque service travaillé.