Chef(fe) de partie pâtissier h/f - la coupole

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier(e) H/F pour La CoupoleA propos du restaurant :
Brasserie
parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa
création en, La Coupole vous accueille dans un de¿cor art déco, inscrit
au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats
incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le
foie de veau rôti et les plateaux de fruits de mer...et le fameux curry
d'agneau à l'indienne...! L'établissement est ouvert 7 jours/7 et
sert entre 800 et couverts / jourDescriptif du poste :Production en pâtisserie
S'assurer de l'adéquation
entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenuprésentation.)
Participez à la réception
des matières premières
Aider à évaluer les
besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respecter les normes HACCP
et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)


Experience: Débutant accepté

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l'ouverture d'un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ¿? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.