Présentation
L'établissement le Château de Bagnols recherche un.e Second de Cuisine (H/F) pour l'assistance du Chef de cuisine. Le candidat idéal possède une formation culinaire et une expérience dans la gestion d'une équipe.
Fonction
Rattaché au Chef de cuisine, vous êtes garant de la qualité constante et de la créativité de la cuisine en élaborant des recettes innovantes. Vous participez à l'élaboration des cartes et des menus avec le chef de cuisine.
* Surveillance des secteurs de production froide et chaude, plonge...
* Ténuer à jour et veiller à la mise en application des fiches techniques
* Assurer la formation et le perfectionnement de l'équipe cuisine
Vos compétences:
* Gestion de l'équipe
* Créativité culinaire
* Organisation
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