Chef de cuisine (h/f)

Manpower Hôtellerie Restauration recherche un chef de cuisine H/F pour une cantine scolaire de 600 couverts.

-Mission intérimaire pour un remplacement de longue durée
-Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 14h30

Vos missions :
-Diriger et coordonner le travail du personnel de cuisine.
-Former le personnel de cuisine.
-Élaborer les menus et choisir les denrées avec le gestionnaire et le second de cuisine.
-Réaliser des mets à partir de denrées de base ou semi-élaborées.
-Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations.
-Mettre en œuvre les procédures du P.M.S.
-Assurer la traçabilité selon les normes HACCP.
-Participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.

Profil recherché :
-Compétences en gestion d'équipe et formation du personnel.
-Connaissance des normes HACCP.
-Créativité culinaire et capacité à élaborer des menus équilibrés.

Experience: 6 Mois

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

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