Le département d'Eure-et-Loir vous propose une opportunité unique de rejoindre une mission fondamentale, au cœur même de la dynamique scolaire, où chaque geste culinaire participe à nourrir l'épanouissement des élèves et à enrichir leur parcours éducatif. En tant que second de cuisine, vous serez un véritable artisan du quotidien, tissant des liens précieux entre créativité culinaire et rigueur organisationnelle.
Qui sommes-nous ?
Le conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de l’action sociale et solidaire, le département œuvre en faveur de la santé, l’autonomie et l’insertion des personnes éloignées de l’emploi. Il participe activement à l’aménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes, et à l’éducation avec ses 39 collèges.
Sur le plan économique, Eure-et-Loir bénéficie d'une diversité de secteurs, allant de l'agriculture et de l'agroalimentaire à l'industrie pharmaceutique, en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures, le département offre un large éventail d'établissements scolaires, de centres de santé et d'infrastructures culturelles.
La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité, la qualité de vie et la diversité des opportunités, faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Dans le cadre de vos missions, vous serez amené à participer activement à l’élaboration des menus, en apportant vos idées et en collaborant avec l’équipe pour proposer des repas adaptés aux besoins de chacun. Par la suite, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine afin de gérer le magasin alimentaire, veillant à la gestion rigoureuse des stocks et à la bonne organisation des approvisionnements.
Votre rôle impliquera également la confection et la distribution des repas, en travaillant de manière coordonnée avec vos collègues pour garantir un service fluide et de qualité. Vous devrez maîtriser les quantités de préparation et surveiller de près les stocks de denrées, dans le but de minimiser le gaspillage tout en répondant aux exigences du service.
Dans un souci de propreté et de sécurité, vous serez chargé de nettoyer le matériel et les locaux de cuisine avec rigueur, en veillant à ce que chaque espace reste conforme aux normes d’hygiène les plus strictes. En parallèle, vous veillerez scrupuleusement au respect des normes HACCP et au bon déroulement de la marche en avant, garantissant ainsi un environnement de travail à la fois sain et sécurisé.
Enfin, vous devrez signaler toute difficulté rencontrée, en garantissant une communication fluide et réactive avec votre équipe, tout en assurant la polyvalence nécessaire auprès du chef de cuisine. À l’occasion, vous pourrez être amené à effectuer des remplacements ponctuels dans un collège de proximité, contribuant ainsi à la continuité du service avec professionnalisme et flexibilité.
Profil
Vos compétences utiles :
Fort de votre expertise, vous maîtrisez les subtilités des techniques culinaires spécifiques à la restauration collective, alliant savoir-faire traditionnel et exigences modernes pour garantir des repas de qualité à grande échelle. Vous possédez une parfaite connaissance des règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et du matériel, assurant ainsi une gestion sans faille des risques et une organisation rigoureuse de l’espace de travail.
Votre capacité à appliquer les normes HACCP et à respecter scrupuleusement le principe de la marche en avant témoigne de votre engagement à offrir des conditions de préparation optimales, tout en maintenant un environnement irréprochable pour vos équipes et les convives. Vous êtes également à même de mettre en œuvre les recommandations du GEMRCN, alliant à votre expertise culinaire une compréhension approfondie des enjeux nutritionnels, et d’élaborer des plans alimentaires en parfaite adéquation avec les besoins des utilisateurs.
Votre sens inné de l’organisation et votre aptitude à travailler en équipe sont des atouts précieux qui vous permettent d’optimiser l'efficacité et la fluidité du service. Vous savez coordonner vos efforts avec vos collègues tout en restant à l’écoute de leurs besoins, pour garantir une cohésion et une productivité exceptionnelles au sein de la cuisine.
Vos conditions particulières d'exercice :
Nous vous proposons un ensemble d’avantages pensés pour accompagner votre bien-être et votre quotidien. Vous bénéficierez de l’accès au CNAS, pour vous offrir une gamme de services variés et de qualité, ainsi que de titres-restaurant afin de rendre vos pauses déjeuner encore plus agréables. De plus, une mutuelle complète vous sera proposée, vous assurant une couverture optimale pour prendre soin de votre santé en toute sérénité.
Informations contractuelles
Pourquoi nous?
Au département d'Eure-et-Loir, nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. C'est pourquoi nous mettons un point d'honneur à proposer une politique salariale attractive et motivante, à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés, nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.
D'autres avantages sont prévus pour vous :
Flexibilité et équilibre travail-vie privée :
Télétravail, récupération, horaires de travail flexibles.
Soutien à la santé et au bien-être :
Services de conseil en santé mentale.
Assurance et protection sociale :
Assurance maladie complémentaire, prévoyance.
Développement de carrière et opportunités de croissance :
Formations, communauté managériale, analyse des pratiques professionnelles, opportunités de mobilité interne, charte de mobilité interne.
Culture d'entreprise et engagement des employés :
Événements d'entreprise réguliers journée intégration, des agents, des vœux, programmes de reconnaissance des employés MARcel.
Avantages sociaux et communautaires :
Amicale, CNAS (équivalent au CE), sport le midi.
Soutien à la mobilité et environnement de travail :
Forfait mobilité durable, vélo électriques de service, réseaux de transport accessibles, fourniture d'équipements technologiques de pointe (ordinateurs, logiciels, etc), smartphone pour tous les agents, PC portables...
Autres initiatives de développement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble d'avantages souligne l'engagement du département d'Eure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant, où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.
Qu'attendre de nous ?
Découvrez ici comment notre équipe s'épanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux, axé sur la collaboration, la croissance et le développement personnel.
Vos prochaines étapes :
Si vous êtes animé par la passion de nourrir tant le corps que l’esprit, et si vous aspirez à jouer un rôle clé dans l'épanouissement des élèves à travers des repas qui vont bien au-delà de la simple alimentation, ce poste de second de cuisine est fait pour vous. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin, retrouvez nous en images :
* Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo
* Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent
* Découvrez ici le message d'accueil que vous a réservé la direction en vidéo
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