Preparateur - commis de cuisine h/f

Nous recrutons un Préparateur / Commis de cuisine H/F pour notre boulangerie ANGE du Haillan

ANGE est aujourd'hui le second réseau français de boulangeries artisanales, élu meilleure franchise de boulangeries (et nous en sommes très fiers !).

Rejoindre notre boulangerie ANGE c'est partager nos valeurs sur la qualité des produits et du service et trouver du plaisir à travailler dans une équipe professionnelle et dynamique. Accompagné(e) et formé(e) par le responsable de production magasin, vous aurez la responsabilité de préparer l'ensemble de la production alimentaire sucrée et salée de la boulangerie.
Au-delà de vos compétences, c'est votre personnalité qui fera la différence

Vos missions :

1. Production,
- Procéder à la préparation des tartes salées, sucrées, sandwichs, etc.
- Procéder à la cuisson o Procéder à la préparation des produits
- Procéder à la manipulation d'appareils o Connaissance de chaque fiches recette
- Respecter les fiches recettes o S'assurer du suivi de la feuille de production
- Gestion des relances pour éviter les ruptures
- Suivi des relevés de températures

2. Qualité
- Garantir la qualité des produits mis en vente et le suivi des recettes
- Faire remonter les difficultés rencontrées
- Faire remonter au responsable magasin les anomalies et dysfonctionnements des équipements

3. Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer et faire appliquer le nettoyage main
- Assurer le suivi du planning de nettoyage du magasin, de l'atelier, ainsi que du matériel et des ustensiles
- Respect de la chaîne du froid o Faire respecter le port et la propreté des tenues de travail o S'assurer du suivi des règles d'hygiène o Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur
- Respecter la traçabilité des matières premières