Chef de cuisine h/f

Chef de Cuisine (CDI/CDD) - Le Comptoir Cyrano
Description du poste :
Vous êtes un(e) chef de cuisine expérimenté(e) et passionné(e) par les bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente ? Vous avez une excellente maîtrise technique de la cuisine française et savez y apporter un esprit créatif ? Vous êtes également attaché(e) à la cuisine régionale ? Rejoignez notre équipe au Comptoir Cyrano !
Missions :
* Participer à la préparation et à la mise en route des cuisines en amont de l'ouverture.
* Assurer les différentes commandes fournisseurs (qualité et quantité adéquates, suivi du budget).
* Occuper le poste du chaud durant le service.
* Responsable de l'ensemble des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan HACCP, traçabilité, contrôle des températures, propreté des locaux...).
* Assurer le bon fonctionnement de l'ensemble du matériel de cuisine ainsi qu'à son bon usage par les équipes.
Fonctionnement des horaires :
Le Comptoir Cyrano organise son activité en fonction des saisons touristiques, avec un fonctionnement adapté selon trois périodes distinctes : basse saison, moyenne saison, et haute saison.
* Basse saison : Ouvert uniquement le midi les lundis, mardis, jeudis et dimanches (fermeture à 15h00). Service complet (midi et soir) les vendredis et samedis.
* Moyenne et haute saison : Ouvert tous les jours, sauf le mercredi, pour les services du midi et du soir.
Le restaurant est fermé chaque mercredi tout au long de l'année.
Prise de poste : Dès que possible.
Profil recherché :
* Expérience significative en tant que chef de cuisine.
* Maîtrise technique de la cuisine française et créativité culinaire.
* Attachement à la cuisine régionale.
* Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à gérer une équipe et à assurer le bon fonctionnement du matériel de cuisine.
Avantages :
* Possibilité de logement ou accompagnement dans la recherche d'un logement.
* Repas compris dans le contrat (avantage en nature) durant les jours et heures de travail.
Le salaire indiqué dans l'annonce est en brut.
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez relever de nouveaux défis dans un cadre dynamique, rejoignez-nous !
Type d'emploi : CDI, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération: 2 511,00€à2 763,00€par mois
Avantages:
* Aide au logement
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Travail en journée
* Travail en soirée
Rémunération supplémentaire:
* Pourboires
* Primes
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée