Chef de partie

Preparations des plats:
Exécuter les préparations culinaires en suivant les recettes du chef, tout en respectant les normes élevées de qualité et de présentation du restaurant

Gestion de son poste:
Superviser la mise en place et la préparation des ingrédients pour sa partie. S assurer de l'approvisionnement en ingrédients et veiller au bon déroulement du service pour sa section

Respect des normes d'hygiène et de sécurité:
Appliquer rigoureusement les standards HACCP et maintenir une cuisine propre et organisé

Collaboration avec l'équipe:
Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade, en facilitant la communication et en aidant si besoin sur d'autres sections

Créativité et suggestions:
Proposer des idées pour les plats, travailler sur la présentation des assiettes et participer au développement du menu en collaboration avec le chef

Contrôle des stocks et gestion des commandes:
Vérifier et gerer les stocks de sa partie, surveiller les dates de péremption pour garantir la fraicheur des produits

Enfin avoir un minimum de 5 ans d'expérience en cuisine gastronomique