Description du poste :
Vos missions seront les suivantes :
choisir et acheter les carcasses de viande chez un grossiste ou dans un abattoir,
négocier les prix,
transporter et entreposer les pièces dans une chambre froide,
préparer les pièces : désosser, découper, dénerver.,
éventuellement cuisiner des plats (partie traiteur),
composer sa vitrine, valoriser ses produits,
accueillir la clientèle, la conseiller et la fidéliser.
Description du profil :
Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires
Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle
Experience: Débutant accepté
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
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