Chef cuisinier(e) spécialisé(e) en cuisine pakistanaise/indienne (h/f)

Le/la candidat(e) devra connaître et maîtriser :
- la préparation des entrées (soupes, raita, pakoras, samosas, bhajia, ) ;
- la préparation des plats gastronomiques pakistanais / indiens (Biryani, pulao, korma, plats en sauce, ) ;
- la préparation des viandes et poissons ;
- la préparation des plats végétariens ;
- la préparation des différentes variétés de pain (chapatti, paratha, naan) ;
- la préparation de boisson (chai, lassi, ) ;
- les différentes méthodes de cuissons spécifiques (feu de bois, tandoor, ).
Le/la candidat(e) doit être en mesure d'innover la carte du restaurant afin de proposer aux clients des plats qui
sortent de l'ordinaire.
Le/la candidat(e) doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène et porter les EPI (équipements de
protection

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Transmettre et faire respecter les règles,Superviser la préparation des aliments,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan

Langues: Ourdou exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.