Boucher / bouchère

ERGALIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire. Pour répondre à la demande exceptionnelle des fêtes de fin d'année, notre agence ERGALIS GD PARIS recherche un BOUCHER (H/F) pour l'un de ses clients, un acteur de la grande distribution situé dans le 78.

Vos missions pendant la période des fêtes de Noël et du Nouvel An :
Respect des normes de qualité et d'hygiène : Assurer le respect des normes strictes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire, avec une attention particulière à la gestion des produits périssables pendant la période festive.
Découpe de viandes festives : Réaliser la découpe de viandes traditionnelles pour les repas de fête (dinde, chapon, foie gras, gigot, rôti de Noël...), avec précision et en respectant les techniques appropriées.
Préparation des morceaux de viande pour le rayon : Découper et préparer les morceaux de viande spécifiques pour les menus de Noël et du Nouvel An, en mettant l'accent sur la qualité et la présentation pour satisfaire les clients qui cherchent des produits exceptionnels pour leurs repas de fête.
Mise en place et gestion du rayon : Veiller à la bonne présentation et à la fraîcheur des produits dans le rayon, en assurant une présentation attrayante des viandes festives qui séduira les clients pendant cette période clé.
Préparation des commandes spéciales : Gérer et préparer les commandes spécifiques des clients, telles que les viandes farcies, les rôtis personnalisés ou les plateaux de viande pour les repas de fêtes de fin d'année.
Satisfaction et fidélisation de la clientèle : Accueillir les clients avec le sourire, les conseiller sur les meilleurs produits pour leurs repas de Noël et du Nouvel An, et veiller à leur satisfaction pour favoriser la fidélisation à long terme.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.