Responsable restauration

Ce que nous vous offrons

* Un poste à responsabilités au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance
* Un environnement de travail unique : L'opportunité de travailler au cœur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel
* Des challenges stimulants : La gestion d'une restauration diversifiée, avec des contraintes liées à la saisonnalité et à une fréquentation variable
* Un projet d'entreprise ambitieux : Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution

Mission principale

Situé au nord de l'Ardèche, le Safari de Peaugres, plus grand parc animalier d’Auvergne Rhône-Alpes, invite petits et grands à découvrir, dans un cadre naturel exceptionnel, + de 1200 animaux à travers d’incroyables aventures, le plus souvent immersives.
Nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour relever de nouveaux défis et d’offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au cœur de la nature.

Missions

* Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari, en ligne avec la stratégie du groupe WOW
* Créer et mettre en œuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l’environnement, adaptée à un public familial
* Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services
* Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire
* Être le garant du suivi budgétaire et de l’atteinte des KPI’s de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives
* Développer de nouvelles offres et concepts en lien avec la stratégie du parc, participer à la transformation de la restauration au sein du parc et de ses points de vente
* Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client
* Apporter un soutien opérationnel au service Restauration clientèle en cas de besoin
* Participer aux différents projets du parcs en vue d’améliorer l’expérience client

Profil recherché

* Vous êtes titulaire d'un Bac+2/3 en hôtellerie-restauration ou d'une formation équivalente
* Vous maitrisez les techniques culinaires et les normes HACCP
* Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel, tant à l'oral qu'à l'écrit
* Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel
* Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes
* Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client
* Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux
* Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement

Conditions de travail

* Flexibilité des horaires, travail les week-end et jours fériés
* Poste à pourvoir dès que possible
* Statut cadre en forfait jour
* Prime de transport – prime de dimanche
* Mutuelle prise en charge à 100%
* Intéressement en fonction des résultats
* Rémunération fixe 2740 € bruts mensuels
* Poste situé à Peaugres (07)