Cuisinier traiteur bio h/f

Vous êtes cuisinier(ière) de formation, passionné(e) de cuisine, à l'aise avec la patisserie, vous êtes autonome dans la confection de plats traiteur? Vous souhaitez travailler dans une atmosphère conviviale au sein d'une équipe solidaire et motivée. Rejoignez-nous ! ! Epaulé par 1 commis à temps plein en cuisine, Vous serez en charge de la préparation de produits traiteur (plats du jour variés carné ou végé, Salade composées, quiches, tartes, desserts, etc,..) destinés à être vendus sur place sur notre service traiteur.
Vos missions principales seront :
- Elaborer et préparer des plats sucrés et salés dans la cuisine du magasin pour la vente à emporter.
- Gérer les stocks de denrées destinées au traiteur (Commande d'appro en relation avec les chargés de rayon, suivi dlc)
- Garantir l'application des normes d'hygiène et la propreté de la cuisine.
- Elaborer les fiches de coût-recette pour le suivi de la rentabilité du rayon
- Participer au développement de l'offre et du chiffre d'affaire du rayon
-Votre Profil-
- Vous avez une expérience en préparation traiteur ou en cuisine de restaurant qui vous rend autonome dans l'élaboration et la confection de recettes sucrées et salées.
- vous vous sentez capable de d'être responsable de la production traiteur: gestion de plannification des productions, pilotage d'un commis, gestion des commandes clients et traçabilité
- Une sensibilité à l'alimentation bio et à la cuisine diététique (sans gluten, végétarien..) est un plus.
- Vous êtes êtes à l'aise avec le travail en équipe.
- Vous avez le goût des bons produits artisanaux et aimez transmettre vos connaissances sur les produits.
- Vous êtes rigoureux dans la mise en œuvre des procédures d'hygiène.
Le temps de travail est de 35h.
Merci de joindre une lettre de motivation à votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 2¿000,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel