Description du poste :***Assurer ponctuellement le remplacement du chef au sein de la cuisine.***Réaliser la production culinaire dans le respect des régimes et selon les textures recommandées pour chaque personne.***Diriger les inventaires et remonter les besoins au chef.***Participer au respect et au suivi des règles HACCP.
Description du profil :***Horaire : Amplitude horaire variable***Formation : Formation en cuisine/hôtellerie-restauration***Expérience : 2-3 ans d'expériences en restauration collective et une expérience en tant que Second de cuisine***- Connaissances des règles HACCP***- Sens de l'organisation***- Capacité à travail en équipe avec d'autres services***- Capacité d'anticipation***- Sens du détail et de la qualité
Experience: Débutant accepté
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