Commis restaurant du personnel

Poste

Un nouveau Challenge...

Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.

Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous recherchons un Commis pour le Restaurant du Personnel (H/F)

Le Commis de la Table des Ambassadeurs doit accompagner le Chef de Partie dans l’organisation et la préparation des plats et menus pour la Table des Ambassadeurs, sous l’autorité du Chef de Cuisine Exécutif et/ou de l’Adjoint Chef de Cuisine Exécutif. Il participe au processus de création des recettes et s’assure de l’approvisionnement des marchandises et bon entretien des locaux et du matériel de son point de vente.

Missions

1. Veiller à offrir la meilleure prestation, tant du point de vue de la qualité que de la présentation
2. Être garant de la réalisation des cuissons et des préparations conformément aux fiches techniques et procédures de l’hôtel
3. Elaborer et participer à la réalisation des plats/menus de la Table des Ambassadeurs
4. Assurer le service à la Table des Ambassadeurs
5. Être garant du nettoyage du matériel, des locaux ainsi que de la bonne application des protocoles HACCP
6. Gérer les stocks et s’assurer des approvisionnements en qualité et en quantité du point de vente en collaboration avec le service Economat

Profil

Une personnalité, un profil, une expertise, …

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.
Vous êtes…

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.
Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.
Artisan d'émotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.
Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison tropézienne vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.


Notre mission ?
Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.
Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.

AVANTAGES

7. Logé à titre gratuit
8. Nourri sur le temps de travail
9. Pass urbain et Frais de Transport pris en charge (sous conditions)
10. Prime de parrainage de 400€ Brut (sous conditions)
11. Tenue vestimentaire imaginée par Vanessa Brizon et blanchie par nos soins
12. Mutuelle avantageuse
13. Équipes passionnées