Chef(fe) de partie pâtisserie f/h

Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.

Vos missions :

1. Mise en place du service
2. Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)
3. Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets
4. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service
5. Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et de sécurité alimentaire

Avantages :

6. Environnement de travail dynamique et convivial
7. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
8. 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
9. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
10. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
11. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
12. Prime Cooptation et prime de deuxième saison
13. Possibilité de logement
14. Mutuelle attractive
15. E-learning: formations gratuites sur application

Profil :

16. Sens du détail
17. Rigoureux (euse)
18. Recherche de l'excellence à tout moment
19. Esprit d'équipe

Formation :

20. Bac +4/5 art culinaire option pâtisserie
21. Bac Pro ou bac technologique hôtellerie
22. CAP pâtissier glacier chocolatier confiseur