Nous recherchons un rchef de rang et sommelier, de possible formation maître d'hôtel, dans notre beau restaurant gastronomique Il Cuoco Galante pour rejoindre notre équipe italienne exigeante et dynamique.
Le candidat retenu participera opérationnellement au service de salle et sera chargé de veiller à ce que les clients reçoivent un service exceptionnel et de s'assurer que toutes les normes d'hygiène et de sécurité sont respectées.
Vos missions
Responsabilités :
* Contribution à la prise des réservations efficace en vue du nombre de couverts maximal et préparation du plan de salle
* Intervention directe dans l’activité du service
* Contribution à la gestion du personnel de salle en fonction de l'activité
* Contribution à l'animation du briefing d’avant service et passation des consignes aux équipes
* Commercialisation optimale de l'offre culinaire et des vins
* Contribution à la gestion de la caisse, des encaissements et des reportings
* Respecter la procédure pour un service gastronomique d'excellence
* Contribution à l'approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
* Contribution à la gestion des commandes de vins & état des stock et à la répartition des tâches quotidiennes et périodiques pour maintenir notamment le lieu en parfait état
* Contribution à l'accueil et intégration du nouveau personnel
* Contribution à la coordination avec la cuisine
* Maintenir un environnement propre et sûr pour les clients et le personnel
* Assurer le respect des normes d'hygiène
* Veiller à ce que les clients soient satisfaits du service et des produits proposés.
Vos compétences
Vos qualités principales :
* Expérience en environnement gastronomique
* Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
* Excellente aptitude à vendre et excellent relationnel.
* Excellente présentation.
* Volonté de satisfaction du client et de qualité du service rendu.
* Rigoureux et dynamique
* Français courant, parler italien est un atout non négligeable.
Avantages
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Types de primes et de gratifications : Primes
Programmation :
Travail en soirée
Exigences
Formation:
CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
* directeur de salle ou maître d'hôtel: 3 ans (Exigé)
* sommelier: 2 ans (Exigé)
* Restauration bistronomique ou gastronomique, dont italien: 3 ans (Exigé)
Langue:
Français courant (Exigé), Italien (un atout)
Permis/certificat:
Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 31/11/2023
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