Aide cuisine traiteur (h/f)

ROLE ET RESPONSABILITES
Être le support du chef et faire l'intermédiaire entre la cuisine et la vente
Assurer les préparations préliminaires
Assurer l'approvisionnement de la vitrine (mise en barquette) et du point traiteur (consommables)
Accueillir les clients avec le sourire
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits
Retirer les impropres à la vente (J+2)
Maintenir le point de vente propre et agréable pour l'équipe et les clients
L'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail

SAVOIR FAIRE
Connaissance des matériels et des équipements :
- de préparation : couteaux, mandoline, robot-mixer, batterie de cuisine,
- de cuisson : four, friteuse
- de conservation et de stockage : chambres froides positive et négative, réserves.
Maîtrise des techniques de préparations préliminaire :
- laver, éplucher, couper les légumes, les herbes, la viande en lamelle
Dresser et réaliser l'assemblage d'un plat à l'aide de fiche technique (sandwich, salade Bo Bun, Soupes)
Rouler des rouleaux de printemps, des nems ou samoussas
Mise en place du point de vente avant le service

COMPETENCES A PRIVILEGIER
Organisation : grande capacité de travail, rigoureux, autonomie,
sens de la discipline, aptitudes à travailler en équipe, résistance au stress connaître parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité

CDD 3 mois : avril mai juin

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Gestes et postures de manutention,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.