Manager de restaurant h/f

Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager »

Aujourd'hui les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. C'est une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.

A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !

Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence. Les Maisons Bocuse sont à la recherche de leur futur Manager de Restaurant (H/F) :

Missions principales :

Le Manager de Restaurant est responsable de la gestion globale des opérations quotidiennes. Il est le garant du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client, et de la coordination entre les équipes de cuisine et de salle. Véritable leader, il veille à maintenir les standards de qualité des Maisons Bocuse.

Management d'équipe :
- Recruter, former et encadrer les collaborateurs. Fédérer, pérenniser vos équipes.
- Etablir les plannings et gérer les horaires de travail.
- Veiller à la bonne exécution des tâches confiées aux membres de l'équipe.
- Former, accompagner et faire évoluer les équipes en développant leurs compétences.

Gestion administrative et logistique :
- Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre.
- Garantir la gestion des urgences et des priorités pendant le service, et résoudre les imprévus de manière efficace.
- S'assurer que les règles et standards de l'établissement sont appliqués par l'ensemble du personnel.
- Veiller au respect strict des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP).
- Gérer les approvisionnements et superviser les inventaires.
- Assurer la gestion des caisses.

Satisfaction client :
- Assurer une expérience client irréprochable en étant le garant de leur satisfaction.
- Être le relais entre la cuisine et la salle pour assurer une coordination optimale pendant le service.
- Réagir rapidement et efficacement aux retours ou plaintes clients pour maintenir une image positive de l'établissement.