Bertakoa Restauration à ouvert une nouvelle cuisine au Collége basque Kattalin Elissalde à Saint Pée sur Nivelle
Actuellement 1000 couverts en production en liaison chaude
Poste à pouvoir au sein de l'entreprise
Nous recherchons un(e) diétéicien(n)e ayant pour mission
-Travail en collaboration avec la référente qualité et le chef de cuisine
-Réalisation et contrôle de la traçabilité
-Réalisation des fiches de productions journalières
-Suivi de la qualité et de l'hygiène en cuisine
-Partie administrative avec enregistrement des bons de livraisons, traiter les mails, prendre les appels...
-Réalisation des allergènes à la semaines, idée de menus du soir, enregistrements de menus sur logiciel....
-Aide éventuelle en production selon les besoins
Contrat à 30h annualisés
Poste le lundi, mardi, jeudi et vendredi à la Cuisine de saint Pée sur Nivelle de 6h30 à 14h
Poste à bayonne le mercredi de 6h30 à 14h
Poste à bayonne en période de vacances scolaire en fonction des besoins de 6h à 13h
A pourvoir de suite
Experience: Débutant accepté
Compétences: Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel,Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels,Concevoir un menu selon une prescription médicale,Informer et sensibiliser en matière d'hygiène de vie, de prévention et de dépistage,Pratiquer un suivi diététique
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
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