Boucher / bouchère (h/f)

Description du poste :
Descriptif du poste et missions :
-Gérer et d'organiser le rayon
-Dépecer, désosser des carcasses
-Préparer des pièces de viande (dégraisser, dénerver)
-Présenter des morceaux de viandes (bardage et ficelage)
-Ranger et nettoyer les locaux (hygiène / sécurité)
-D'effectuer la gestion commerciale et la relation client
-Fidéliser par votre disponibilité et de conseiller les clients sur les produits
-Appliquer l'affichage légal (conformité affichage prix, traçabilité)
-Animer les opérations promotionnelles de façon à dynamiser les ventes
-D'effectuer la rotation des viandes dans le frigo.
Le profil :
-Vous avez au minimum une expérience de 2 ans en tant que Boucher en Grande Distribution.
-Vous avez connaissance des produits frais et de la réglementation en vigueur. Vous avez le sens du commerce et de l'organisation.
Description du profil :
Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires
Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle