Description du poste :
Un de nos prestigieux restaurant partenaire étoilé Michelin, situé près de Bordeaux, recrute un Chef de Partie H/F.
Missions principales :
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
- Fabriquer, dresser et envoyer les plats de sa partie.
- Organiser et superviser le travail des commis et apprentis.
- Assurer la mise en place et la propreté de son poste de travail.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
- Maintenir un niveau de qualité exceptionnel pour satisfaire notre clientèle exigeante.
Profil recherché :
- Expérience obligatoire dans un établissement étoilé Michelin.
- Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BEP Hôtellerie).
- Maîtrise des techniques de base et des différentes cuissons (viandes, poissons, légumes).
- Personne stable, autonome et créative.
- Capacité à travailler en équipe et à former les commis.
- Parler anglais est suffisant; recherche étendue à l'étranger.
Informations complémentaires :
- Localisation du poste : Près de Bordeaux, France.
- Rémunération : Salaire selon profil
- CDI - 39h00 par semaine avec récupération des heures supplémentaires.
- Du lundi au vendredi, avec 2 jours et demi de repos consécutifs.
- Établissement fermé pour les fêtes (Noël, Nouvel An, Pâques).
- Brigade d'une dizaine de personnes.
- 7 semaines de fermeture annuelle.
- Possibilité de logement en double à l'année
- Mutuelle d'entreprise
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