Second de cuisine h/f

à propos de l'entreprise

Pôle événementiel du Groupe Crit, l'agence de Boulogne-Billancourt est spécialisée dans la mise à disposition de personnel en accueil, vente et restauration sur les plus grands évènements parisiens !
Experts dans la gestion de projet, nos équipes mettent tout en oeuvre pour garantir une prestation de qualité en recherchant, formant et gérant le personnel de terrain positionné chez nos clients.

Description du poste

Nous recherchons dès maintenant pour l'un de nos clients, un Second de cuisine H/F, pour un site événementiel parisien phare.
Les missions :
- Remplacement du Chef de cuisine lors de ses congés
- Participation à la confection des plats ( bonne connaissance des régimes / textures)
- Polyvalent sur la partie restaurant et banquet
- Gestion des stocks, des inventaires, des couts
- Réception, contrôle et rangement des marchandises
- Manager au quotidien une équipe
- Etablir un journal quotidien pour faire ses rapports au Chef pour toutes les demandes en cours
- Gestion du site en appliquant et respectant la réglementation HACCP
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve).
- Etre présent le matin comme le soir pour assurer les services ( contrat de 39h/semaine)

- Avoir validé une expérience de second de cuisine de 2 ans minimum
- Etre un véritable suppléant au Chef de cuisine
- Méthodique, organisé, rigoureux, sens du détail et de la qualité
- Capacités au mangement d'une brigade et esprit d'équipe
- Maitrise d'un service traditionnel comme d'un banquet
- Savoir travailler sur un rythme soutenu
- Témoigner d'exemplarité

informations supplémentaires

Expérience requise :
5 à 10 ans