Boucher (h/f)

Nous recherchons une personne passionnée par l'univers de la boucherie, dotée d'une grande attention aux détails.
Vous avez une capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe dynamique.
Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité est nécessaire.
Vous possédez une excellente dextérité manuelle et êtes capable de travailler avec précision et rapidité.
Qualités recherchées :

- connaître les modes de cuisson des aliments ;
- utiliser les bonnes techniques de désossage ;
- avoir de solides connaissances en techniques de parage des viandes ;
- maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes ;
- être bon gestionnaire (stocks, commandes, comptabilité) ;
- appliquer à la lettre les règles d'hygiène et de sécurité ;
- être à l'aise dans le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation).

Experience: 36 Mois

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Brevet Professionnel Boucher,Chaîne du froid,Connaissance des normes sanitaires,Connaissance des réglementations d'importation de viande,Machine de découpe de viande,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques d'affûtage des couteaux,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Techniques de présentation de produits en boucherie,Types de spécialités bouchères,Utilisation de machines à désosser,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les types de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Prendre une commande client,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Veiller au respect des normes d'hygiène,Vider et nettoyer des bêtes

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.