Description de l'entreprise
Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages. Dirigée par le Chef Romain Meder, découvrez une cuisine vivante, liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des paysages changeants à travers son restaurant Octave et son restaurant étoilé Michelin Les Chemins.
Le Spa propose quant à lui pour la première fois en France les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et jacuzzi chaud et froid.
Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés.
Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.
Description du poste
Nous recherchons notre Chef(fe) de rang pour notre restaurant bistronomique, en CDD !
Vos missions :
1. Donner des instructions aux commis et participer au travail
2. Mise en place des consoles de service
3. Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu
4. Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
5. Avancer la mise en place pour le prochain service
6. Ranger le matériel de service
7. Fait le service à table et débarrasse aidé par des commis.
8. Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque
9. Au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage
10. À la fin du repas, il s’assure de la satisfaction des clients, effectue l’addition et encaisse leur règlement.
Qualifications
Profil :
11. Sens du détail
12. Dynamique
13. Esprit d’équipe
14. Bienveillance
15. Flexible
16. Recherche de l’excellence à tout moment
Formation :
17. BTS hôtellerie-restauration
18. BAC Pro services et commercialisation
19. Bac technologique hôtellerie
20. CAP restauration
Informations supplémentaires
Avantages :
21. Environnement de travail dynamique et convivial
22. 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
23. 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
24. Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
25. Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
26. Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
27. Prime Cooptation et prime de deuxième saison
28. Mutuelle attractive
29. E-learning: formations gratuites sur application
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