Chef de rang h/f

Le Groupe Bonaloi, fondé par le chef Eloi Spinnler, développe depuis plusieurs années une vision contemporaine de la gastronomie française à travers ses deux premiers établissements parisiens : Orgueil, restaurant bistronomique au cœur du 11ᵉ arrondissement, et Colère, lieu d'expression culinaire créatif et engagé. En juillet 2025, le Groupe Bonaloi ouvrira son troisième établissement : Envie, situé rue du Temple dans le 3ᵉ arrondissement de Paris.Ce nouveau lieu, ouvert 7 jours sur 7, proposera un concept inédit à la croisée de la cuisine française traditionnelle et de la pâtisserie de haute volée, avec une capacité d'accueil de 600 couverts par jour.Ce projet vise à redéfinir les codes de la restauration avec un modèle ambitieux et novateur, en conjuguant excellence des produits, accessibilité et expérience sensorielle.
Ici, la routine n'a pas sa place ! Chaque jour est une nouvelle page blanche prête à être écrite.
Missions principales
Rattaché(e) au Responsable de salle, le/la Chef(fe) de Rang aura pour principales missions :
* Assurer un accueil chaleureux, fluide et attentionné des clients à chaque service
* Gérer l'intégralité de son rang en garantissant une expérience fluide et mémorable
* Maîtriser parfaitement la carte des mets et vins, en assurant un discours clair, professionnel et enthousiaste
* Assurer la mise en place et le dressage de la salle avant chaque service
* Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour garantir la cohérence et la cadence des envois
* Encadrer et accompagner les commis de salle ou runners sur son secteur
* Participer à l'entretien du lieu dans le respect des standards d'hygiène et de sécurité
* Contribuer activement à l'ambiance positive et à la cohésion de l'équipe de salle
Conditions de travails
* Contrat : CDI temps plein (39h/semaine)
* Rythme : 4 jours travaillés / 3 jours de repos consécutifs - 1 seule coupure semain
* Rémunération : 2250 € brut + primes variables + part de pourboires
* Avantages : -50 % dans tous les établissements du Groupe Bonaloi
* Évolution : Possibilités réelles d'évolution rapide (2 ouvertures prévues en 2026 et 2027)
* Localisation : 148 rue du Temple, 75003 Paris
* Date de prise de poste : Juillet 2025
Profil recherché
* Une première expérience réussie en tant que Chef de Rang ou Serveur/se confirmé(e) dans un établissement à fort débit ou à forte exigence
* Un sens inné de l'hospitalité, du détail et du service client
* Une excellente présentation et une capacité à incarner les valeurs du lieu
* De la rigueur, une bonne mémoire, et un vrai plaisir à travailler en équipe
* La curiosité et l'envie de s'investir dans un projet innovant et exigeant
Si tu es prêt(e) à te lancer dans cette aventure hors du commun avec Bonaloi, réponds à cette offre, et prépare-toi à vivre une expérience professionnelle aussi unique que notre cuisine !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 250,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires
* Primes
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 10/07/2025