Manpower Hôtellerie Restauration recherche un chef de cuisine pour une cantine scolaire de 600 couverts.
Détails du poste :
-Diriger et coordonner le personnel de cuisine
-Former le personnel
-Élaborer les menus et choisir les denrées avec le gestionnaire et le second de cuisine
-Préparer des mets à partir de denrées de base ou semi-élaborées
-Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
-Mettre en œuvre les procédures du P.M.S
-Assurer la traçabilité selon les normes HACCP
-Participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.
-Expérience en tant que chef de cuisine, idéalement en milieu scolaire
-Compétences en gestion d'équipe et formation du personnel
-Connaissance des normes HACCP
-Créativité culinaire et capacité à élaborer des menus équilibrés.
Avantages :
-CET rémunéré à 8%.
-10% d'IFM et 10% d'ICCP versés.
-CE Manpower.
-Équipe disponible et agence ouverte du lundi au vendredi sans rendez-vous.
-Mission intérimaire pour un remplacement de longue durée.
-Horaires : du lundi au vendredi de 7h à 14h30.
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