Chef de rang - le tout paris * (h/f), paris (basé à paris)

Chef de rang - Le Tout Paris * (H/F), Paris

Les missions :

* Dresser, mettre en place et contrôler la partie du point de vente dont il a la charge,
* Accueillir les Hôtes dans le point de vente,
* Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du point de vente,
* Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons selon les procédures de l’hôtel,
* Assurer le débarrassage et le redressage des tables,
* Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l’hôtel,
* Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
* Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l’hôtel,
* S’assurer de l’approvisionnement optimal des minibars (au RS) selon les procédures de l’hôtel,
* Participer aux inventaires,
* Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
* Participer à la gestion de la cave,
* Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
* Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
* Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernantla sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Diplôme / Connaissances requises:

* BEP/CAP Cuisine ou BACPRO Restauration
* Connaissance des règles d’hygiène HACCP
* Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique étoilée

Savoir-Être / Aptitudes comportementales:

* Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité,
* Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact,
* Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation,
* Rigueur, précision et organisation,
* Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition,
* Esprit d’équipe,
* Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration

Savoir-faire/ Compétences techniques requises :

* Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
* Aptitudes à la vente et la communication,
* Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
* Anglais courant impératif (écrit et oral),
* Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
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