Description générale de la fonction
L'Assistant(e) Responsable Restauration participe à la gestion quotidienne des opérations.. Sous la direction du Chef Exécutif et du Responsable de la Restauration, il/elle est également en charge du management des équipes et de la gestion opérationnelle, administrative et financière du restaurant.
Missions
Assurer la qualité et le suivi en cas d'absence du Responsable Restauration
Diriger, coordonner et superviser toutes les activités des restaurants et du bar
Encadrer et superviser les équipes
Assurer le recrutement, l'intégration, la formation et l'encadrement des nouveaux collaborateurs.
Etablir et optimiser les plannings et suivi des badgeages sur le logiciel
Animer les points de vente
Assurer la qualité de l'accueil de la prestation offerte aux clients
Organiser et structurer au quotidien, le travail des restaurants et du bar
S'assurer de la satisfaction du client et traiter les réclamations en y apportant rapidement une solution
Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d'activités journaliers
Emeria, entreprise socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Formations et expériences attendues
Diplôme Bac+3 en hôtellerie restauration
Une expérience de minimum 1 ans est requise
Qualités requises
Sens du relationnel
Esprit d'équipe et management
Rigoureux(se) et organisé(e)
Capacité d'adaptation
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